Cicipi Salmon Mentai Rice yang Menggoyang Lidah

JAKARTA - Sejumlah makanan khas Jepang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Seperti misalnya salmon mentai rice.

Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari ikan salmon, nasi, dan saus khas Jepang yang menggoyang lidah. Mentai atau mentaiko, berasal dari telur ikan tarako atau ikan pollock yang dibumbui dengan lada. Telur ikan ini kerap diolah dalam berbagai makanan. Salah satunya saus mentai dari campuran telur ikan yang sudah diasinkan dengan mayones. ( )

Selain rasanya yang nikmat, salmon mentai juga bisa menjadi ide bisnis Anda. Tertarik untuk mencobanya? Berikut resep membuat salmon mentai rice, seperti dikutip dari laman EndeusTV.

Bahan:
300 gr nasi putih
1 sdt shoyu
1 sdm minyak wijen
1 sdt nori bubuk/aonori

Bahan Grilled Salmon:
200 gr fillet ikan salmon
1 sdm shoyu
1/2 sdt bawang putih bubuk

Bahan Saus Mentai:
200 ml mayones
1 sdm saus tomat
1 sdm mentaiko atau tobiko
1 sdt cabai bubuk atau togarashi

Cara Membuat:
1. Campur nasi, shoyu, minyak wijen, dan bubuk nori hingga rata.
2. Bagi rata dalam 4 wadah aluminium persegi. Sisihkan.
3. Lumuri salmon dengan shoyu dan bawang putih bubuk. Panggang dalam wajan grill hingga matang, lalu iris tipis. Atau potong tipis-tipis salmon yang sudah dibumbui, matangkan dengan blow torch.
4. Aduk rata mayones, saus tomat, mentaiko atau tobiko dan cabai bubuk atau togarashi. Sisihkan.
5. Susun grilled salmon di atas nasi berbumbu, lalu tambahkan saus mentai.
6. Bakar dengan blow torch untuk menambah aroma grill. Sajikan segera.